Так бывает? 3 рецепта десертов, которые не вредят фигуре

11.11.201912:15

Так бывает? 3 рецепта десертов, которые не вредят фигуре

В большинстве низкоуглеводных диет достаточно большой выбор продуктов, но как быть с десертами? Вот тут-то и становится трудно: привычные сладости однозначно нельзя употреблять, ведь в них большое содержание углеводов, а жить совсем без десертов ой как грустно…

Диета+десерт: возможна ли любовь?

К счастью, существуют сладкие блюда, которые вы можете есть без вреда для фигуры. На самом деле в рамках безуглеводной диеты есть целый ряд вкусных продуктов, которые могут составить основу десерта: арахисовое масло, темный шоколад, какао и кокос, ореховая мука, стевия. Как видите, набор вполне достойный и вариаций можно придумать массу. Начнем?

Безглютеновое пряное печенье

Эти малышки идеально подходят к чаю. Идеальная текстура, всего 10 минут на приготовление и несравненный вкус!

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки размягченного кокосового масла;
  • 2 столовые ложки нектара агавы;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки воды;
  • 2,5 стакана миндальной муки;
  • 1/3 стакана стевии;
  • 2 чайные ложки молотого имбиря;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • ¼ ч.л. соли.

Как готовить

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Используя ручной блендер, смешайте сливочное масло, нектар агавы, яйцо и воду. К этой смеси добавьте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте на низкой скорости.

При помощи 2 чайных ложек выложите шарики теста на противень с пергаментной бумагой, оставляя небольшое пространство между ними.

Выпекайте печенье в течение 12-15 минут, пока верх не подрумянится. После охлаждения храните готовое печенье в герметичном контейнере.

Кокосовые лайм батончики

Так бывает? 3 рецепта десертов, которые не вредят фигуре

Как только вы попробуете эту хрустящую маслянистую корочку с кремовой острой начинкой из кокоса и лайма, вы влюбитесь в эти батончики. К тому же, в них низкий уровень углеводов, нет глютена и лактозы!

Ингредиенты для основы:

  • 6 столовых ложек растопленного сливочного масла;
  • 1,5 стакана миндальной муки;
  • 1/2 стакана кокосовой стружки;
  • 1/3 стакана подсластителя;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 1/2 стакана масла;
  • 2/3 стакана подсластителя;
  • 1/2 стакана лаймового сока;
  • 1/4 стакана тертой лаймовой цедры;
  • 6 яичных желтков;
  • 2 столовые ложки желатина.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 180° С. Смешайте все ингредиенты для основы в миске среднего размера и хорошо перемешайте вилкой до образования рассыпчатого теста. Плотно утрамбуйте основу в противне размером 8 на 8, выстраивая бортики примерно на 1,5 см вверх по бокам. Для достижения наилучших результатов выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой, чтобы было проще вынуть готовые лимонные батончики. Выпекайте 10 минут. Выймите основу и остудите, пока вы делаете начинку.

Чтобы сделать начинку, растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на медленном огне. Снимите с огня и добавьте подсластитель, сок и цедру лайма до полного растворения. Взбейте яичные желтки и верните в кастрюлю на медленный огонь. Готовьте на медленном огне, постоянно взбивая, пока смесь не начнет густеть.

Теперь снимите кастрюлю с огня и процедите смесь в небольшую миску. Добавьте желатин до полного растворения и вылейте начинку на испеченную основу и равномерно распределите по краям формы. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Выньте из духовки и остудите в течение 30 минут. Перед подачей нарежьте пирожные на шестнадцать квадратов размером 2х2 см и украсьте тертой лаймовой цедрой. Хранить такой десерт можно в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели или в морозильной камере до 3 месяцев, хотя вряд ли вы сможете устоять перед соблазном съесть все в один присест.

Клубничный крамбл с ревенем

Так бывает? 3 рецепта десертов, которые не вредят фигуре

Этот пирог с хрустящей крошкой сверху имеет приятный кисловатый вкус и отлично подойдет как к чаю, так и в качестве завтрака.

Ингредиенты для начинки:

  • 1 стакан мелко нарезанной клубники;
  • 1 стакан мелко нарезанного ревеня;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1-2 ч.л. стевии.

Ингредиенты для крамбла:

  • 1 стакан мелко нарезанных кубиками грецких орехов;
  • 1/2 стакана кокосовой муки;
  • 1/4 стакана льняного семени;
  • 1/4 стакана + 1 чайная ложка смеси стевии;
  • 6 столовых ложек растопленного сливочного масла;
  • 1/4 ч.л. морской соли.

Разогрейте духовку до 180 градусов С. В миске смешайте ингредиенты для начинки. Отставьте миску в сторону. В другой миске смешайте грецкие орехи, кокосовую и льняную муку, 1/4 стакана подсластителя, морскую соль и перемешайте, чтобы они равномерно перемешались.

Добавьте сливочное масло и смешивайте до тех пор, пока вся смесь не станет рассыпчатой. Отложите 1/2 стакана крошки в сторону. Смажьте стеклянную форму для пирога сливочным маслом, затем утрамбуйте крошку.

Вылейте фруктовую смесь на основу и распределите равномерно. Наконец, насыпьте оставшуюся половину крошки на пирог. Выпекайте будущий крамбл около 20 минут, накрыв фольгой, затем последние 10-20 минут снимите фольгу и дайте крошке подрумяниться. После извлечения из духовки дайте пирогу полностью остыть в холодильнике, чтобы его можно было легко нарезать и подавайте.

Так бывает? 3 рецепта десертов, которые не вредят фигуре
Adblock
detector