Картофель в духовке: чудо, какой хрустящий! Секрет в приготовлении! -

Картофель в духовке с хрустящей корочкой. Всего один секрет, а в результате картофель получается невероятно вкусный, потрясающе нежный, мягкий и обалденно красивый.

Божественный чесночный аромат запеченной картошки — это нечто. Такой картофель обязательно понравится всей вашей семье. Дополнить замечательный гарнир, при подаче на стол, можно тем, что больше всего любят в вашей семье. Как известно, картофель отлично сочетается и соленой рыбкой, и с салом, и со свежими или маринованными овощами.

Необходимые ингредиенты

картофель – 10-12 клубней,
соль – 1 чайная ложка (с горкой),
розмарин – 1 чайная ложка,
растительное масло – 3 столовых ложки,
сливочное масло – 3 столовых ложки,
лед – 200 грамм,
вода ледяная – 2 литра,
черный перец – по вкусу.

Как приготовить хрустящий картофель в духовке

Клубни картошки, примерно одного размера, очищаем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем лед и соль.

Накрываем крышкой и даем постоять минут 7- 10.

Важно! Процедура со льдом помогает вывести крахмал из картофеля, и тогда корочка получается мега хрустящей, а серединка – мягкой!

Ставим кастрюлю на огонь. После закипания, снимаем пенку, варим картофель 3 минуты. Затем снимаем с огня и сливаем воду.

Противень смазываем растительным маслом, посыпаем розмарином, смешанным с нарезанным чесноком.

Картофель выкладываем на противень, посыпаем его черным перцем.

Сверху раскладываем кусочки сливочного масла, и ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку: на 40-45 минут.

Важно! Картофель переворачивать не нужно.

Перед подачей размешиваем картофель с чесночным маслом (прямо в противне) и подаем к столу. Поджаристый с красивой румяной корочкой – не картофель, а просто чудо! Такой зачетный хрустящий картофель, приготовленный в духовке, разлетается в один миг! Отличным дополнением может стать мясо, малосольная рыбка, маринованные овощи – или кусочки домашнего сала. В общем, с чем подать, вы решите сами: а рецепты возьмете на нашем сайте.